菲律賓餐飲業概況
國內餐飲業由不同規模的企業組成，從小型家庭經營的食品攤和餐廳到大型跨國食品和飲料公司。還有多個子行業，包括但不限於包裝和加工食品的生產、快餐連鎖店和全方位服務餐廳的運營以及各種飲料的生產和分銷。
儘管受到疫情的影響，餐飲業近年來仍實現同比增長，數據顯示，2020年餐飲零售店總銷售額達到237.5億美元，2021年達到243.6億美元來自歐睿國際。餐飲市場的成長可能歸因於多種因素，最顯著的是人口的成長、中上階級可支配收入的增加以及整個產業的數位化。這些因素將發揮重要作用，因為公共和私營部門將在未來幾年尋求維持行業成長。
儘管該行業預計將進一步發展，但相關利益相關者仍應預見挑戰：業務量大導致競爭激烈、成本上升、規模擴大困難以及中小微型企業（MSME）數位化採用緩慢。為了解決這些問題，企業將依賴想要進入餐飲領域的國內外各方的投資。
考慮對餐飲業的投資
由於菲律賓餐飲業及其子行業的多樣性，存在一些感興趣的各方可以利用的投資機會。
其中之一就是透過投資擴大中小微型企業的規模和成長。例如，由於餐飲中小微型企業有時很難獲得銀行貸款和政府援助，因此企業主可能會接受能夠提供財務支持的投資者。對中小微型企業的投資將帶來直接的短期效益，例如提高營運效率和產品整體品質。從長遠來看，如果適用的話，擁有投資者的中小微型企業可以探索利潤更高、規模更大的機會，例如特許經營或快速消費品 (FMCG)。
另一個引起投資者興趣的子行業將是與餐飲業直接相關的物流，例如加工、分銷以及冷鏈解決方案等相關流程。鑑於餐飲業的巨大成長潛力，需要對該行業的物流領域進行投資以維持其發展速度。在餐飲物流領域，投資人可以利用以下優勢：
食品加工：
菲律賓是熱帶水果、蔬菜、海鮮和牲畜的堅實生產國，因此餐飲業者願意建立合作關係，以加強加工能力。這可能涉及擴大工廠和加工廠、解決勞動力和勞動力短缺問題、引入創新技術來簡化流程等。
食品分銷：
雖然目前的供應鏈已經推動了餐飲業的發展，但仍需要組織市場的分散部分。具體來說，有機會創建一個更全面的供應鏈，將生產商、零售商和消費者連接起來。投資者可以探索從農場到餐桌和市場數位化等創新解決方案，以實現端到端服務。
冷鏈解決方案：
一般來說，冷鏈物流由於經常停電、倉儲能力等條件不足，因此存在許多不足。因此，投資者可以透過冷藏運輸、設備銷售、食品保鮮租賃等解決方案來提高冷鏈能力。投資者還可以透過提供專門服務進入市場，例如專注於冷鏈物流的勞動力培訓。
企業主和考慮投資的人應謹慎行事，了解潛在的挑戰和成長機會。考慮到菲律賓的餐飲業對該國經濟做出了重要貢獻，並且該市場提供了廣泛的商機，利益相關者應該預計該行業在未來幾年將持續成長。
資料出處: https://ycpsolidiance.com/article/food-and-beverage-philippines-report-2023